Tessuti preziosi e basilico profumato
Vedilo, il mondo: in Genova è raccolto! Poche cose raccontano gli orizzonti aperti – e la tradizione commerciale – di Genova quanto il fatto che in una città mediterranea il piatto di pesce più tradizionale sia lo stoccafisso, il merluzzo essiccato proveniente dal Mare del Nord. Quando poi, come nel brandacujun, è abbinato alle patate, pensare che il tubero proviene dalle Ande veramente fa vedere il mondo intero.